We hebben verschillende soorten bijzondere aubergine, kleiner en anders van vorm dan in de winkel gebruikelijk is. Oogst ze als ze een beetje zacht worden en heel licht kunnen worden ingedrukt.
De gemiddelde maat van de vruchten staat er per soort bij
Maak eens deze heerlijke zoete oosterse aubergine jam, of kijk hier voor een recept voor Baba ganoush, een heerlijk smeersel voor op brood, toast of gewoon bij het eten.