Bimi

Broccoli kan (na de oogst van een grote broccoli) kleine broccoli hoofdjes maken, de zogenaamde ‘bimi’. Zo lang je ze makkelijk kunt knakken met je hand zijn ze goed, als ze moeilijk breken kunnen ze taai zijn. Als ze knapperig zijn tijdens het oogsten hoef je ze maar een paar minuutjes te koken of stomen of wokken. Een delicatesse!