Capucijners

De erwt met de paarse peul (schil) is de capucijner. De smaak verschilt iets van de erwt, niet veel. Oogst: als de peul helemaal rond is, zo dat de erwtjes geen ruimte meer hebben om dikker te worden, dan is ie goed. Voorzichtig plukken, zorg dat je niet per ongeluk de plant mee trekt. Hoe korter na de oogst gegeten, hoe zoeter.