Humus van tuinbonen

300 gram tuinbonen

4-6 el olijfolie of naar smaak

2-4 el citroensap of naar smaak

1 eetlepel gemalen komijn zaad

4 tenen knoflook fijngehakt.

Kook de tuinbonen tot ze echt zacht zijn (minimaal 1 uur). Let op voldoende water. Daarna giet je de tuinbonen af.

De tuinbonen moeten aan het eind van de kooktijd uiteenvallen of doen dat als je ze met een vork prakt. Neem de pan van het vuur en voeg de helft van de olijfolie en de helft van het citroensap toe, de komijn, knoflook en 1 theelepel zout toe. Prak het tot een geheel en proef of er voldoende zout bij zit.

Eet smakelijk!