- Verschillende soorten en verschillende scherptes- ongeveer van voor naar achter worden ze scherper.
- Probeer altijd de scherpte ook even uit, kan namelijk verschillen met rijpheid en individu en gedeelte van de peper. Het puntje is vaak minder scherp, de zaden het scherpst.
Jalapeno ruben: beetje ovale dikke peper die rood wordt, niet zo scherp. Een kwaliteitskenmerk van deze peper zijn de droge scheurtjes in de rode rijpe vrucht- zie foto.
Westlandse lange: lange dunne rode peper. Scherp.
Sarit gat: middellange puntige pepers die omhoog staan, kleuren helder geel. Heel scherp
positano: kleine in bundels omhoog staande pepertjes die rood afrijpen. Nog scherper.