Sedum is een algemene tuinplant, maar is ook eetbaar. De wilde familiegenoten zijn dat ook, maar die hebben vaak hele kleine blaadjes. Oogst van een plant steeds een paar blaadjes per stengel, zodat de plant door kan groeien.
De blaadjes zijn dik en sappig, en kun je door de salade mengen als toevoeging.
