Deze eetbare chrysant wordt veel gegeten in China en andere delen van Azië. Het is rauw te eten, in een salade of als toekruid bij oosterse gerechten (bij de nasi bij voorbeeld). Het wordt dan bij het opdienen pas toegevoegd. Gestoofd is het ook erg lekker en snel gaar.
Lekker in combinatie met sojasaus en gember.
Oogst de jonge bladen/scheuten. Als de plant bloeit kunnen de bloemblaadjes ook worden gegeten.
Receptip: soep van gekroonde ganzenbloem