Bleekselderij salade

nodig

bleekselderij

zout

peper

lekkere olijfolie

knoflook

(evt geroosterde sesamolie of geroosterde sesamzaadjes)

Snij de bleekselderijstengels in korte stukjes van ongeveer ½ cm, en stoom ze net gaar. (stoommandje of vergiet op een pannetje met een laagje water)

Doe in een kom, en rasp er fijn wat knoflook overheen, zout en peper naar smaak en lekkere olijfolie. Eventueel een klein beetje geroosterde sesamolie of – zaadjes, maar dat is niet nodig.

Eet deze ‘salade’ warm, een beetje warm, of koud.

Kimchi

Veel chinese kool? Geen probleem want dat kunnen we houdbaar maken. Maak er, bijvoorbeeld, kimchi van. dit recept komt uit het boek ‘Over rot’, van Meneer Wateetons. Gebruik in plaats van radijs meiraapjes. daar moet je wel heel veel van af snijden, je kunt ook koolrabi gebruiken.

Koude komkommersoep met munt


  • 2 komkommers
  • 500 gram yoghurt
  • verse munt
  • pepertje
  • citroensap
  • appel
  • zout naar smaak

doe alles waar nodig in stukken gesneden in een pan en pureer. Zet de soep in de koelkast of even in de vriezer.