Nieuws

Gezocht: verzorger peen

Tuinderij de Wilde Peen in Ede zoekt iemand met ervaring die gedurende deze zomer de peen kan verzorgen. Het gaat om wieden en dunnen. Gedurende de periode 1 juli tot 31 augustus 2024, één dag in de week.

Wij vragen:

Iemand met ervaring in het werken op een tuinderij, bij voorkeur goed in peentjes wieden en dunnen. Fijn als je flexibel inzetbaar bent, gemiddeld één dag in de week maar misschien vraagt soms het weer je om eerder of later te komen dan de geplande dag.

Wij bieden:

Op ZZP basis kan CSA de Wilde Peen je €20 ex BTW per uur betalen. Verder is het een gezellig werkomgeving op een mooie biodiverse CSA met toffe oogsters en tuinders.

Reageer uiterlijk 15 juni via info@wildepeen.nl met (korte uitleg van je) je motivatie en ervaring.

Ingredienten

500 gram pastinaak, koolraap, rammenas, aardpeer, biet, peen enz. in blokjes gesneden
1 ui in niet te kleine stukken
1 ui fijngesneden
2 tenen geperste knoflook
1 grote aardappel in net zulke grote blokjes als de groenten
olijfolie
1 steranijs
1,5 cm verse gember geraspt
1/2 tl kaneel
1/2 el venkelzaad
1/2 el gemalen koriander
1/2 el kardemom zaadjes
0,75 liter groentebouillon
beetje creme fraiche

Bereiding

verwarm de oven voor op 230 graden
leg de gesneden groenten (zonder de aardappel) en de grof gesneden ui in een braadslee of bakplaat en zorg dat alles bedekt is met olie
gril de groenten 20-25 minuten of tot ze gaar zijn en aan de buitenkant bruin kleuren
fruit in een soeppan de fijne ui en de knoflook.
voeg alle kruiden toe en bak mee tot het lekker begint te geuren
bak de aardappelen ook even mee
voeg de bouillon toe en de groenten uit de oven
je kunt de soep pureren maar ik vond hem met blokjes heel erg lekker
serveer met een klont creme fraiche

(bron: watschaftdepodcast.com/recept/soep-van-gegrilde-wintergroenten/)

Veelgestelde vragen

Waar komt de naam ‘de Wilde Peen’ vandaan?
Wilde peen is een plantje dat in de natuur voorkomt. Onze lekkere oranje wortel (peen) vindt er zijn oorsprong in. Wilde peen wordt gezaaid in kruidenrijk grasland. Het heeft een prachtige bloem, dieren vinden het loof heerlijk, en wij mensen kunnen de wortel, voorloper van de zoete wortel die je kent, eten. Onze tuinderij is bijzonder omdat er gecultiveerde groentes groeien maar we ook veel met natuur werken. Vandaar de naam.

Hoeveel kan ik per keer oogsten?
We plannen zo dat er iedere week tenminste vijf soorten groenten te oogsten zijn. De hoeveelheden van één oogstaandeel zijn gebaseerd op wat één persoon in een week ongeveer eet. De hoeveelheden variëren met het seizoen mee. Als oogstaandeelhouder heb je een aandeel in de tuin, en dus ook in de overvloed.

Waar is het?
Tuinderij de Wilde Peen ligt op een prachtig plekje in het buitengebied ten noorden van Ede, vlak bij de stad. Wij wonen niet op de tuinderij. Kom je langs om geheel vrijblijvend een kijkje te nemen? Wees welkom! Neem even contact met ons om te horen wanneer we er zijn.

vacature verzorger peen

Pastinaak appel taart

Soep van gegrilde wintergroenten