Recept slasoep (bladgroentensoep)
nodig:
* 1 rauwe geraspte aardappel
* 1 kleine gesnipperde ui
* 2 grote tenen knoflook, of naar smaak
* klont boter
* 1 krop sla
* Peper naar smaak
* Water met zout of bouillon
* nootmuskaat
* Peterselie
* evt andere (blad)groenten naar smaak of voorraad
* evt een scheutje room
Fruit de ui en knoflook in de boter en bak dan de aardappel nog even mee. Blus met water en laat even stoven. Voeg dan sla, zout en peper toe en laat de sla kort garen en voeg ootmuskaat toe, afmaken met peterselie voor eroverheen.
Je kunt de soep pureren, als je dat doet hoef je de sla minder klein te maken voor hij erin gaat.