Snij de rijpe tomaten in plakjes, en leg ze te drogen in een oven met maximale temperatuur van 40 graden, of in de zon. Idee: als de zon schijnt wordt het in een auto ook heel warm:-)
Als de tomaten droog zijn, nog wel zacht maar niet vochtig aanvoelend, kun je ze in lekkere olijfolie onderdompelen met kruiden naar smaak