lekker zelf groente oogsten
Snij de spitskool in grove stukken. Maak flink wat olie heel heet in een pan en bak even de geraspte knoflook en gember aan, voeg snel de kool toe en schep een paar minuten op heel hoog vuur om, tot de kool net echt niet meer rauw is maar ook nog niet op alle plekken gaar. Vuur uit, sojasaus erover, doorroeren.
Voeg toe naar smaak: rode peper en/of een paar druppels geroosterde sesamolie.
Stoof de zuring kort in boter, en stamp het door de aardappelpuree.
800 gr koolraap, geschild, gesneden als dikke frieten
1 à 2 teentjes knoflook
5 takjes tijm, gerist en gehakt
1 takje rozemarijn, gerist en gehakt
grof zeezout
200 gr cherrytomaatjes
1 à 2 eetlepels kappertjes
paar druppels citroensap (of lekker wat meer- citroen maakt de zoetheid van de koolraap lekker fris!)
Meng de koolraap in een lage ovenschaal met olijfolie, knoflook, tijm, rozemarijn, peper en grof zeezout. Rooster in ongeveer 15 minuten bijna gaar in een oven van 200C. Meng de cherrytomaatjes en kappertjes erdoor. Rooster nog eens 5 minuten tot de groenten nét gaar zijn. De tomaatjes mogen wel een beetje schrompelen maar niet knappen. Druppel er wat (of iets meer) citroensap op en maal er peper en zout over.
Bron: https://www.groentenabonnement.nl/recepten/geroosterde-koolraap-met-rozemarijn-en-tijm/54/