Sambal badjak

50 gram peper of peper/ paprika mengsel

45 ml olie

150 gram ui

10 gram knoflook

15 gram amandelmeel

15 ml citroensap

15 ml ketjap manis

2,5 gram zout

 

De ui heel fijn malen. Dan bakken. Lang, zodat het lekker gaat kleuren en goed de neiging krijgt aan te bakken.

De amandelmeel stevig geroosterd, samen met knoflook, peper en paprika (mengsels) malen en even meebakken

dan zout, ketjap, zout en citroen erbij, en laten indampen, evt beetje extra water voor de smeuiigheid en dat alles nog even lekker doorbakken

Kruidige koolraap spaghetti

Rasp de koolraap in sliertjes, ongeveer julienne.

Meng de koolraap naar smaak met kruiden. Bijvoorbeeld zout, peper, knoflook, komijn.

Maak flink wat olie heet in een pan, en bak de koolraap superkort maar heel hard in de olie. Vis het eruit en doe hetzelfde met de volgende schep.

Het is belangrijk om niet te lang te bakken, want als het te zacht wordt is het effect weg.

Lijkt echt op spaghetti, goed voor kinderen!