lekker zelf groente oogsten
Was de roodlof en laat de stronk zitten.
Snij de krop door de stronk in 8 parten.
Maak de olie heet in een grillpan en grill de parten heel hard aan. Het is goed/ niet erg als er zwarte stukjes aan komen! Wat niet zwart is moet een beetje slap/ gaar zijn geworden.
Maak een lekkere frisse saus met yoghurt, mayonaise (zie hier een goed recept om dat zelf te maken), flink veel knoflook en peper en zout.
Eet bij de gegrillde parten veel saus.
Snij de kool in smalle reepjes, roer zout, peper, fijngeraspte knoflook, lekkere olijfolie en (appel)azijn er goed doorheen.
Eet smakelijk!!
Bak ui, knoflook en appelringen stevig aan in boter of ander vet.
Als de appel mooi (beetje bruin) gebakken is, haal ze er dan uit en leg even opzij. Bak de spekjes en karwei zaadjes even mee met ui, en voeg dan de zuurkool toe, breng op smaak met peper en zout en roer goed om.
Doe het zuurkool mengsel in een ovenschaal, verdeel de appels erover en ook wat plakjes (katen)spek. Schuif in een hete oven tot de spekjes mooi bruin gebakken zijn. Serveer met puree