Edamame, Soja

Dit is een vlinderbloemige plant, waarvan sommige varieteiten het ook goed in ons klimaat doet. De peultjes kun je oogsten als je er een duidelijke verdikking in voelt. Kook ze in de schil, want ze doppen niet zo makkelijk als erwten. na afgieten kun je de boontjes eruit peuzelen met boter en zout, bijvoorbeeld. Smaakt totaal anders dan erwtjes!