Heerlijke frisse winter bladgroente. Lekker in de sla, of (rauw) in een stamppotje. Plantjes met wortel en al uit de grond trekken en goed uitschudden. Je kunt dan het onkruid van het gewas scheiden. Bewaren: in een vochtige doek of zakje in de koelkast of met de steeltjes in een glas met water.
Hier een recept voor noodle salade met raapsteeltjes. Via ‘musterd greens recipe’ kan je nog veel meer recepten voor raapsteeltjes vinden.