Pepers in de pot

Pepers kun je drogen en bewaren, maar je kunt ze ook bakken en in een pot lang bewaren.

De simpelste manier is in overvloedig olie de fijngehakte pepers door te bakken tot er geen vocht meer in zit. Doe dit hete mengsel in een uitgekookte schone pot en draai er gelijk een schone, hele, uitgekookte deksel stevig op.

Je kunt natuurlijk ook sambal maken, met allerlei meer ingredienten.