Ingrediënten
- groenlof voor 1 ovenschaal (let op het slinkt!)
- 100 gr spek
- 30 gr boter
- 2 el geraspte oude kaas
- zout
- sap van een halve citroen
Bereiding
- Was de groente en snijd ze in reepjes van 1 cm.
- Blancheer de groente in kokend water met iets zout en met citroensap gedurende 5 minuten.
- Laat ze op een vergiet uitlekken.
- Snijd het spek in dunne reepjes en bak deze in de boter.
- Voeg dan de uitgelekte groenlof toe en smoor de groente 10 minuten op een laag vuur.
- Af en toe omscheppen.
- Schep groenlof in een ingevette vuurvaste schaal en bestrooi dit met oude geraspte kaas.
- Zet de schaal niet te lang in een voorverwarmde oven op 150 °C of onder de grill tot de kaas is gesmolten of een kleurtje krijgt- naar smaak
Bron: https://www.dewassendemaan.be/recepten/groenlof-met-kaas-en-spek