Ingredienten
- Krop groenlof, gewassen en in grove stukken gesneden
- oesterzwammen 300-400 gram
- boter
- olijfolie
- gember, geraspt
- citroensap
- zout
- peper
Bak in flink wat lekkere olijfolie en boter de oesterzwammen stevig aan; niet al te hard maar wel lekker lang zodat er een goede bakkleur aan komt. Roer als het zover is de gember erdoor en bak nog even mee. Leg dan de groenlof op de paddestoelen, en bak even mee. Als het een beetje is geslonken en vocht gaat loslaten, deksel erop en even stoven. Na een paar minuten citroensap naar smaak, peper en zout toevoegen en nog even door laten garen met het deksel op de pan. Lekker met pasta. Maar ongetwijfeld ook op een andere manier:-)