Auteur: Maria

Geplaatst op

Geroerbakte andijvie met ei en yoghurt

(Dit gerecht is in versimpelde vorm ook erg lekker: alleen met andijvie, ei, zout en peper)

ingredienten

1 ui

85 gram (gezouten en gebrande) cashewnoten

olijfolie

700 gram andijvie

4 eieren

100-120 gram yoghurt of creme fraiche

150 gram geraspte kaas

Fruit de ui in de olie. Doe de andijvie erbij en laat al omscheppend op flink vuur even meebakken, zodat overtollig vocht verdampt en het behoorlijk droog wordt.

Schep de cashewnoten erdoor en breng op smaak met peper en zout.

Klop de eieren los met de joghurt, de helft van de kaas, peper en zout.

Eet dit als groente+eiwitgerecht, maar je kunt dit ook gebruiken als vulling voor een plaatkoek.

Eet smakelijk!

Geplaatst op

Rettichsalade

Snij de rettich in plakjes, niet te dik.  Pers er knoflook bij, genoeg zout, peper en olijfolie en roer goed door.  Laat even intrekken (vanaf 1 kwartier), en eet smakelijk. Het is echt heel lekker!

Geplaatst op

Zaadkeuze bij De Wilde Peen

Wij kiezen meestal voor gewoon, natuurlijk veredeld zaad. Bij zaadhandel de Bolster kun je kiezen voor zaadvast of ‘hybride’, bij Bingenheimer Saatgut in Duitsland hebben ze alleen maar zaadvaste rassen.

Zaadvast zaad is zaad waar je van de planten later weer zaad kunt nemen om mee verder te kweken. Je krijgt dan ongeveer dezelfde groente. Er is ook hybridezaad (F1 wordt dat ook genoemd). Dat is voortgekomen uit een kruising van 2 superver ingeteelde rassen, die allebei op 1 eigenschap zijn doorgefokt. De planten die je dan krijgt zijn enorm uniform en sterk op de geselecteerde eigenschappen. Maaarrr- als je dan van deze fantastische planten zaden gaat oogsten komen er uit die zaden allemaal minkukels!

Zogenaamd ‘zaadvaste rassen’ zijn ontstaan zonder manipulatie, gewoon met klassieke veredeling : kies de mooie planten en neem daar zaad van en doe dat vaak genoeg tot de eigenschap die je wilt sterk genoeg is/ je blij bent met het ras. Er zijn ook methoden van vermeerdering (bij gangbare zaden) waarbij genetische manipulatie wordt gebruikt.
Wij kiezen graag voor natuurlijk. Dat betekent ook onbedoelde bloemen, variatie in grootte en vorm en minder oogstzekerheid:-)

Privacy Beleid Met trots aangedreven door WordPress