De miniversie van veel groenten is vaak ook heel erg lekker en mals. Vooral als de kleinheid komt doordat het net te koud is om uit te groeien, in het begin van de winter bijvoorbeeld.
Het is ook vaak makkelijker- je hoeft niet te schillen en niet te snijden:
-Was de venkel/ koolrabi, snij ze doormidden als ze ‘erg’ groot of dik zijn
-Als je koolrabi neemt: blancheer de hele of gehalveerde planten een paar minuten in kokend water
-Leg de groente met al het mooie loof eraan in een ovenschaal.
-Giet daarover wat gefruite uitjes en knoflook, een scheutje room of bouillon en dek af met een beetje geraspte kaas.
-Zet in de oven tot ze gaar zijn en er een kleurig korstje op zit.
Eet smakelijk!