Nieuws

Geplaatst op

aardpeer met rozemarijn uit de oven

Ingredienten

aardpeer, geboend en in grove stukken
peen in stukken
aardappel in stukken
ui/ prei in stukken
knoflook in stukjes
Zwarte rammenas in kleine blokjes
takje verse rozemarijn (of gedroogd)
olijfolie
peper en zout
eventueel andere knollen naar smaak

Doe alle groenten en kruiden in een ovenschaal of bakplaat, en meng zout en peper naar smaak erdoor.  Overgiet flink met olie, en meng.

Zet de schaal in een voorverwarmde oven (250 graden begin, breng terug naar 200 graden zodra de boel op temperatuur is)

Schep na 10 minuten even om, hou in de gaten dat het gaar wordt maar niet verbrandt.

Geplaatst op

Spruiten en boerenkool invriezen- methode

Onderstaande blancheerproces zorgt ervoor dat de enzymatische processen in de groente worden stopgezet, zodat ze mooi groen en ‘vers’ ook weer uit de vriezer komen.

Spruiten en boerenkool invriezen
Maak  de spruiten en boerenkool schoon zoals je gewend bent. Snij de boerenkool in de  door jou gewenste fijnheid. Breng een ruime pan water aan de kook,  zorg dat er ruim water is in verhouding tot de groente. Zet een ruime bak koud water klaar.  Doe de groente in het kokende water en breng opnieuw aan de kook. Laat (max) drie minuten koken. Haal de groente eruit en koel kort af in het koude water. Haal de groente uit het water of giet door een zeef, laat ze uitlekken en/of dep enigszins droog en doe het in diepvrieszakjes. Zet je naam erop en eventueel datum/ maand/ jaar.

 

Geplaatst op

Updates Landzoek groep Wilde Peen

Update landzoekgroep 19-11-2025
We zijn druk met gesprekken voeren, ook over concrete locaties. Het gaat vaak ook over veel geld en ingewikkelde constructies. Echt niet zeker dat het zomaar lukt, maar wel bemoedigend dat zich dingen aandienen. Spannend! Ook heel bemoedigend is alle (media) aandacht. Hierdoor, en door de vele inspanningen en gesprekken die we afgelopen maanden overal hebben gevoerd, komen er steeds meer mensen om ons heen die meedenken. Deze woensdag werd in de Ede Stad verslag gedaan van de raadsvragen die verschillende politieke partijen onlangs indienden, met de Wilde Peen als directe aanleiding. Dit zal echt niet snel resultaat hebben, maar het is wel aandacht die we nu goed kunnen gebruiken.
We hebben besloten om, ook als we in 2026 niet op tijd land hebben gevonden, wat steeds waarschijnlijker wordt naarmate het jaar vordert, inderdaad toch het Wilde Peen proces voort te zetten- zoals in de jaar vergadering ook werd gesuggereerd. We gaan ons inzetten om groenten te organiseren, ook als we het in 2026 niet van eigen land kunnen oogsten, en gaan in de komende tijd elkaar informeren over het mogelijk oprichten van een vereniging voor dit soort activiteiten. Wil je hieraan meewerken? Leuk! We horen het graag. We houden elkaar op de hoogte.

Privacy Beleid Met trots aangedreven door WordPress