Groenten (peultjes, sugarsnaps, tuinbonen, doperwtjes) in weinig water gaarkoken.
Couscous met veel peterselie , beetje selderij peper (en zout) overgieten met kokende bouillon, kook water van de groente of kokend water.
Met deksel op de pan laten wellen.
Dan de groenten erdoor, en fijngesneden munt, citroenschil , citroensap, en olijfolie
Bon appetit!
soep van sla
Recept slasoep (bladgroentensoep)
nodig:
* 1 rauwe geraspte aardappel
* 1 kleine gesnipperde ui
* 2 grote tenen knoflook, of naar smaak
* klont boter
* 1 krop sla
* Peper naar smaak
* Water met zout of bouillon
* nootmuskaat
* Peterselie
* evt andere (blad)groenten naar smaak of voorraad
* evt een scheutje room
Fruit de ui en knoflook in de boter en bak dan de aardappel nog even mee. Blus met water en laat even stoven. Voeg dan sla, zout en peper toe en laat de sla kort garen en voeg ootmuskaat toe, afmaken met peterselie voor eroverheen.
Je kunt de soep pureren, als je dat doet hoef je de sla minder klein te maken voor hij erin gaat.
Gegrillde sla
Recept voor gegrillde/gebakken sla
nodig:
* krop sla
* olie
* Peper, zout, kruiden naar smaak
Snij de krop in vieren door de stronk heen zodat de blaadjes vast blijven zitten aan een stukje stronk. Leg ze in een ovenschaal, bestrooi met zout, kruiden en olie en bak op hoge temperatuur snel beetgaar. De stronk en bladnerven zijn nog knapperig, de rest zacht.
Je kunt met dit basisrecept eindeloos varieren – met ui, room, kaas, andere groenten, enz..
De sla kan ook op de barbeque of onder de grill.